Die Elsässische Weinstube im Herzen von La Petite France.

 

Tauchen Sie in eine außergewöhnliche Atmosphäre in dieser bezaubernd Restaurant…

 

Das Gasthaus „Lohkäs“ ist ein wunderschönen Fachwerkhaus aus dem Jahre 1676. Le Lohkäs erhielt seinen Namen aufgrund der Arbeit der Gerber, die einst vor allem in diesem Straßburger Stadtviertel lebte. Die Gerber verwandeten für ihre Tätigkeit pflanzliches Gerbemittel aus Eichen- und Kastanienrinde.

 

obald der Rest des Mittels, das zum Gerben des Leders verwandt wurde, nicht mehr genug Gerbstoff enthielt, wurde er in einem Käsetopf getrocknet und an die zahlreichen Straßburger Haushalte als Brennmaterial veräußert. Dieses Produkt wurde Lohkäs genannt und vom Lohkästreppler verkauft.

 

Das Restaurantwappen stellt das Emblem der Bierbrauer dar, den Brauerstern über dem Braukessel.

Entdecken Sie unsere warmen Elsässischen Raum mit den alten Kachelofen, der noch das Haus heizt, und lassen Sie sich verführen.
Probieren Sie unsere köstlichen typischen Gerichte, die in einem ”Henri Loux” Dienst auf einem « Kelsch »Tischtuch aufgestellt sind.
In den Raümen im ersten Stock, werden Sie alle Elemente von die ”Stube”, grundlegendes Zimmer des elsässischen Hauses mit seinem Eckmöbel wiederfinden, in dem man die an der Hausgemeinschaft die Wertgegenstände stellte.


Willkommen in Le Lohkäs, und wie man in Elsass sagt  ”A' Gueter! ”.

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Öffnungszeiten 

7/7 Tage
Von 11:30 bis 15:00 und von 18:30 bis 22:00

Adresse

25, rue du Bain aux Plantes
67000 STRASBOURG

+33 (0)3 88 32 05 26

Magnifique bâtisse à colombage datant de 1676, le Lohkäs tire son nom de l’activité des tanneurs particulièrement développée dans ce quartier de Strasbourg. 

En effet, les artisans utilisaient le tannage végétal composé d’écorces de chêne et de châtaignier. Lorsque le résidu qui servait à tanner le cuir ne contenait plus assez de tanin, il était séché dans des moules à fromage et vendu comme combustible dans de nombreux foyers strasbourgeois. Ce produit s’appelait « lohkäs » et était vendu par le « Lohkästreppler ». Le sol du restaurant se situe plus bas que la rue car il servait autrefois de lieu de stockage.

L’enseigne du restaurant représente l’emblème des brasseurs, l’étoile autour du moule.

Sitôt la porte franchie, vous voilà dans une chaleureuse salle alsacienne qui renferme un ancien poêle en faience qui chauffe aujourd’hui encore les lieux.
Laissez-vous dépayser en goûtant à nos délicieux plats typiques dressés dans un service Henri Loux sur une nappe en « kelsch ».
Dans les salles à l’étage, vous retrouverez tous les éléments de la « Stube », la pièce principale de la maison alsacienne avec son meuble d’angle, dans lequel on plaçait les objets les plus riches de la maisonnée.

Bienvenue au Lohkäs, et comme on dit en Alsace « A’Gueter ! ».

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